Buz Makinelerinin Ana Sınıflandırması
Mesaj bırakın
Buz makineleri ticari buz makineleri, ev tipi buz makineleri ve endüstriyel buz makineleri olarak ayrılabilir.
Buz makineleri buzun şekline ayrılır: granül buz (silindirik, kare şekilli, ay şekilli), kar tanesi şekilli, yaprak buz, plaka buz, tüp buz ve yeni geliştirilen küresel buz.
Buz yapma yöntemine göre granül buz, püskürtme tipine, akan su tipine ve daldırma tipine ayrılabilir.
Silindirik buz genellikle donma noktası düşük olan ve eksi 20 derecenin altına ulaşabilen sprey buz yapımıdır. Silindirik yüzeyler arasındaki temas yüzeyi küçüktür ve buzun kullanılması uygun olan yığınlara yapışması kolay değildir. Silindirik buz küpü yüksek sertliğe, düşük sıcaklığa, kristal berraklığında buz küpüne sahiptir, yabancı şarabın soğutulması için uygundur, daha yavaş erime hızı yabancı şarabı sulandırmaz ve yabancı şarabın tadını etkilemez, silindirik buz makinesinin dezavantajı buz üretim verimliliğinin nispeten düşük olması ve genellikle çubuk tipi küçük buz makinelerinin üretiminde kullanılmasıdır.
Yaprak buzun sıcaklığı -6 derece ~ -12 derece olup, endüstriyel işleme ve çabuk bozulan malların taşınmasında soğutma için en uygun olanıdır. Genellikle süpermarketlerde deniz ürünleri teşhiri için kullanılır ve büyük yaprak buz aynı zamanda çimento fabrikalarında, kimya fabrikalarında, et fabrikalarında, deniz balıkçılığında vb. de kullanılabilir.
Soğutma yöntemleri şu şekilde ayrılabilir: su soğutmalı buz makinesi, hava soğutmalı buz makinesi.
